加拿大华人环保协会 CCEA

 找回密码
 立即注册

博士龙点评:BBC劲爆纪录片:油煎鸡蛋更健康?喝蔬果汁才有害!健康食品啪啪打脸 ...

2018-12-25 22:09| 发布者: kylelong| 查看: 17| 评论: 0

摘要: 最近又有网红文章,我们一起来分析探讨。话说,这两天英大我又被朋友推荐了一部BBC的纪录片,看了真的是大开眼界。在平常,我一直自认为是个健康饮食的达人,蔬果汁没少喝,做菜的时候也会常常用清水煮,还每天都在 ...

最近又有网红文章,我们一起来分析探讨。

话说,这两天英大我又被朋友推荐了一部BBC的纪录片,看了真的是大开眼界。

在平常,我一直自认为是个健康饮食的达人,蔬果汁没少喝,做菜的时候也会常常用清水煮,还每天都在吃多种维生素。

更不用说我还为了一些流行的“健康食品”一掷千金。(比喻,比喻,并没有千金)

然鹅,

看了这个片子之后我才知道,我干的一些事不光谈不上健康,甚至有害;而一些很多人以为不健康的东西,从营养学上讲其实才是真真的明智之举。

这部神奇的片子就是这个:

The Truth About Healthy Eating

健康饮食的真相

现在的养生野知识真是太多了,很多商家也趁机挖钱,

而正好,大部分人还懒得思考、想靠吃一些灵丹妙药来一劳永逸,

于是各种伪装的“健康食品”大行其道。

这么些天花乱坠的健康食品,常常差异很大。

但他们却往往有个共通点:贵。

有时候呢,你把这个钱花出去了,就有了安全感,但至于是不是真的有用,很多人就不深究了。

今天这个纪录片就专门研究了这些事儿。

他们在全英国探访了数个顶尖大学的研究人员,用一系列的实验来破除了这些养生迷信。

而他们得出的很多结论真的……

酸爽。

OK,接下来我们就分几个大块来讲讲这些劲爆的东西。

#1

更贵的就更健康吗

流行的健康食品从来就没有断过。

隔一段时间就会冒出一个新秀。

他们通常来自异域,或者什么稀有产区,亦或是什么限量农场;于是就卖得比一般的食品贵很多。

比如,对英国人来说,

中国的枸杞就是这样一个超级食品。

这东西被吹得神乎其神,在英国卖得比一般水果贵很多,而很多英国人争相购买。

那么它真的那么有用吗?节目组找来了一组志愿者做实验。

他们用来与枸杞对比的,就是英国常见的草莓。

而测试指标呢,就是枸杞承诺的维生素C。

测试的结果让受试者大吃一惊:

枸杞虽然贵那么多,但效果却比普通的草莓差。

Sad!!!

感谢你们为中国贡献的GDP!!!

点评:枸杞子,为茄科植物枸杞的成熟果实。主要营养成分:枸杞多糖,甜菜碱,维生素A。枸杞多糖是一种水溶性多糖,由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成,具有生理活性,能够增强非特异性免疫功能,提高抗病能力,抑制肿瘤生长和细胞突变。当然,胡萝卜素(微克)9750和维生素A(微克)1625,也不错,但维生素C(毫克)48。 问题: 1,两种营养成分和功效完全不同的食物,为什么要一起来对比? 2,枸杞的功效与食用方法有关,有没有营养师来具体指导? 3,出口的枸杞是否具有国际标准?与草莓是否具有同样标准?

咳咳,

那么下一个,

这是一种在中国也火爆的健康食品:奇亚籽。

也就是罗勒的种子。

它在英国和中国一样,卖得贵。

但它抗病效果真的那么神奇吗?

节目组请的营养学家说“并。不。是。”

刚刚说的那些效果主要来源于里面的欧米茄3脂肪酸,奇亚籽确实含这个,但是:

这些也就是我们平常吃的坚果咯。

所以说,根本不需要多花钱。

点评:坚果中含有omega-3较多的只有核桃,而且只有奇亚籽的六分之一。但坚果却含有较多的植酸,生物碱等。

OK,接着是椰子油(coconut oil)

这也是目前爆火的健康食品,

而且同样贵。

然而,和刚刚一样,这在营养学家眼里就是个智商税。

因为它完全可以用一些平常的油代替,只要你知道怎么选:

而且根据相关研究的数据,菜籽油里的不饱和脂肪酸(健康的脂肪)比椰子油多太多了。

更何况它还十分便宜:

并且,如果你懂行的话,还能更省钱:

不光便宜到底,而且还是正儿八经的健康饮食。

只不过因为它们没有像椰子油那样营销,所以很多人就不知道。

点评:饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,不是健康油的区分标准。 只要是天然,无添加剂,冷轧初轧,没有精加工的油,都可以是健康油。

真遗憾,

我已经在这上面砸了不少钱。

#2

新晋网红:藜麦

然后,节目组又针对另一个流行的健康食品做了实验。

这就是现在中国也流行的藜麦,各个沙拉店都相继推出。

在讲结果之前,我们先说说藜麦所谓的好处在哪。

不过说归说,最终还是要看实验结果。

有些秘密要测了才能知道。

实验的结果呢,倒是没有像草莓和枸杞那么反转,不过……

不过事实是藜麦和普通的谷物并没有多少不同:

换句话说,它的唯一特点就是:更贵。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋